Por María Jesús Bujanda
Ubicada en Esmeralda 978, junto al histórico edificio de El Mercurio de Valparaíso, Cafeína, ha llegado para revolucionar la escena local. Desde su apertura el 26 de marzo, esta cafetería destaca no solo por su exelente café, sino también por una propuesta estética que enamora. Con una decoración que mezcla baldosas, ladrillo blanco y plantas que cuida su personal con cariño, Cafeína se ha convertido en un espacio donde la experiencia va más allá del café.
El local, situado en un edificio histórico, fue restaurado por sus socios Soledad Cornejo, Diego Hernández y Gustavo Olivares. Ellos querían un lugar que reflejara la visión que nación durante la pandemia, cuando aprendieron a preparar café en casa y descubrieron su pasón por esta bebida.
Uno de los puntos fuertes de Cafeína es su atención al detalle, especialmente en el servicio. «Buscamos jóvenes sin experiencia laboral previa para que se involucren plenamente en el proyecto», comenta Soledad. Y vaya uno si lo han logrado, ya que el equipo ofrece una atención impecable, con Diego como uno de sus miembros más destacados. El menú es tan diverso como su público. Entre las opciones veganas se encuentra la Brusquetta con humus de garbanzo, una delicia con semillas de zapallo, tomate cherry y berros, servida sobre pan de masa madre vegano. Y si de dylces se trata, la torta amor es imperdible, con capas generosas de relleno y un sabor casero que me encanta.
Además, las galletas caseras de sabores como chocolate y menta son otro de los grandes atractivos. Estas son elaboradas por una vecina del Cerro Concepción, promoviendo la economía circular. Por si fuera poco, Cafeína ofrece promociones desde $3.500 pesos lo que lo convierte en un lugar accesible sin sacrificar calidad.
El café que utilizan es de Café Aconcagua, una tostaduría local que ha diseñado un blend exclusivo para Cafeína. Cada taza es una explosión de sabor, cuidadosamente adaptada a los gustos de sus clientes.
Inclusivo y amigable con las mascotas, Cafeína se ha transformado en un rincón donde todos son bienvenidos. Su horario es de lunes a viernes de 9:00 a 18:45 hrs, y sábados de 9:30 a 14:00 hrs. ¡Una parada obligatoria en Valparaíso para disfrutar buen café, deliciosas preparaciones y un ambiente único!
