PROYECTO RUTA GASTRONÓMICA DE LAS CALETAS
Busca posicionar a las caletas de pescadores regionales relevando su gastronomía en base a intervenciones de sustentabilidad económica, social, medioambiental y de gestión. Se está trabajando con 8 caletas que formarán parte de la ruta especial que servirá de guía para los turistas que visiten la región.
| CALETA | COMUNA | PLATO IDENTITARIO |
| EL MEMBRILLO | VALPARAÍSO | MERLUZA A LO POBRE |
| PICHICUY | LA LIGUA | TIMBAL DE LOCOS Y ERIZOS CON PAPAS RUSAS Y BETARRÁGA |
| EL EMBARCADERO | QUINTERO | PAPA RELLENA CON JIBIA |
| EL MANZANO | QUINTERO | MERLUZA CON PAPAS FRITAS |
| ALGARROBO | ALGARROBO | CARPACCIO DE LOCOS |
| PINTOR PACHECO ALTAMIRANO | SAN ANTONIO | SALPICÓN DE JAIBA |
| MAITENCILLO | PUCHUNCAVÍ | ARROZ CALDOSO DE VIEJA |
| ZAPALLAR | ZAPALLAR | TÁRTAR DE LAPA Y YEMA ROSTIZADA |